葡萄牙冷知識：很醜但很好吃的豬扒包

很醜但很好吃的豬扒包

澳門的豬扒包很出名，葡萄牙也有類似的東西，雖然不太一樣。

葡萄牙的這種豬扒包叫做比法納 Bifana，裏面的豬肉不是澳門那種厚豬排，而是比較薄的豬肉片。

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這種豬肉要事先在用白葡萄酒調製的醬汁中醃製，最終的成品雖然不怎麼好看，但是很好吃。

One of the most decadent sandwiches you’ll ever eat is the Bifana, a thinly-sliced pork cutlet marinated in a garlic and white wine mixture and fried in a lardy sauce, then slapped in between a Portuguese roll.

比法納會是你吃過的最頹廢的三明治之一，裏面夾的是用大蒜和白葡萄酒混合物醃製的切成薄片的豬排（再放在豬油做的醬汁裏面煎），然後塞進一個葡萄牙麪包卷裏面。