看懂英文菜單必備詞彙
下面是本站小編整理的一些英文菜單相關詞彙,歡迎大家閱讀!
【肉類食材TOP5】
ey(火雞)
代表菜:Roast Stuffed Turkey(烤瓤火雞)
2.T-Bone(牛仔骨)
代表菜:T-Bone Steak(牛仔骨牛扒)
e Ribs(豬肋骨)
代表菜:SMoked Spare Ribs with Honey(煙燻蜜汁肋排)
Chop(豬/羊排)
代表菜:Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce(烤羊排配奶酪和紅酒汁)
(火腿/培根)
代表菜:Fried Eggs with Ham(火腿煎蛋)
【海鮮類食材TOP5】
on(三文魚)
代表菜:Smoked Salmon(煙燻三文魚)
Fish(金槍魚)
代表菜:Grilled Tuna Steak(扒金槍魚排)
(比目魚)
代表菜:Pan-fried Whole Sole(剪比目魚)
ter(龍蝦)
代表菜:Gratinated Lobster in Mornay Sauce(奶焗龍蝦)
el(青口貝)
代表菜:Gratinated Mussels Hollandaise Sauce(荷蘭汁青口貝)
【麪包類食材TOP5】
ssant(牛角包)
sh(丹麥起酥)
e Wheat Bread(全麥麪包)
ch Baguette(法棍麪包)
t(吐司麪包)
【調味料類食材TOP5】
eg(豆蔻):用於煲制雞肉、豬肉及牛肉,或用以烹製芝士乳酪
amon(肉桂):是燒鵝、火雞的的填塞調料,燴煮雞湯及蕃薯等根莖類蔬菜湯的上等調味料。好料。也可爲糕點配料
mary(迷迭香):用於肉類燒烤,以及點綴比薩餅、意式麪包
lic(羅勒葉):用羅勒葉片與乳酪、松子、大蒜及橄欖油混合而成的羅勒醬,是搭配麪包的佳選,同樣也是最受歡迎意大利醬
ano(牛至):取鮮葉或乾粉烤制香腸、家禽、牛羊肉,風味尤佳
烹製技術
led(燒烤)
代表菜:Grilled Stuffed Chicken Rolls(燒瓤春雞卷)
ed/Braise(燉)
代表菜:Stewed Beef(紅燴牛肉)
ling(鐵板)
代表菜:Sizzling Sirloin Steak(鐵板西冷牛排)
-fried/Deep-Fried(煎/炸)
代表菜:Deep-Fried Pork Chop(炸豬排)
ecued(燒烤)
代表菜:Barbecued Spare Ribs(燒烤排骨)
【甜點烹製分類】
Milk Shake(奶昔)
代表菜:Chocolate Milk Shake(巧克力奶昔)
bets(冰霜)
代表菜:Mango Sherbets(芒果冰霜)
ing(布丁)
代表菜:Vanilla Pudding(香草布丁)
se(慕斯)
代表菜:Passion Mousse(熱情果慕斯)
(泡芙)
代表菜:Puff with Fruit(水果泡芙)
【意大利麪分類】
Pasta:意大利麪的統稱
Spaghtii:實心的細長麪條
Macaroni:意大利空心面
Lasagne:千層麪